※さて、今年も手打ちそばの会である。今回は三番粉に近いそば粉を使うという。出雲そばのように香りが高いそばに出会えるんだろうか？生憎の雨。湿度が高い。いつもの水加減で大丈夫だろうか…。 ※結論から言うとまったくの杞憂だった。二八の状況も水加減も…
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