※「ナァ〜ンだ、大して変わらんじゃん！」。噂の「メタモルワラビ」、ガリガリのツイッギー（古いなぁ！）から豊満なソフィア・ローレン（これも古い！）への“変容”を期待してたのに、チョッと裏切られた感じだった。
※イメージでは干しワカメ同様、水を得た「メタモルワラビ」は干される前の姿に膨らむはずだった。が、水に漬けて2時間。一向に元に戻る気配はない。それでも多少は膨らんだかなぁ？
（水につけて4時間。ただいま戻し中。噛んでみると味の濃縮度はスゴかった！）
※齧ってみる。ん、スジっぽくはあるが、確かに柔らかくなってきてる。もう少しだ。4時間。形は殆ど変わらない。…情況を理解した。一旦かさかさに乾かしてしまうと、色も形も20〜30代の瑞々しさには戻れない！
※だが、味見のために1本噛んだ時脳は驚いた！「なんと濃厚なんだ！」そう、見た目とは裏腹にしっとりと柔らかい！しかも陽の香りと甘み、旨みが口中に広がって来る！味蕾のひと粒ひと粒が、じわっとくる旨みを離さない！
※「そうか！“質の変容”が生じたんだ！」そう、カタチじゃなく質が変容したんである。「まさしく“メタモルフォーゼ”の本質じゃないか！」噛めば噛むほど味が出る。スルメのようでもあり、ヒトのようでもある…。
（干物ワラビと比較すれば、少しは膨らんでる。来年はウチでつくってみたい）
※この日は冷やし中華のトッピングに使ってみた。主役じゃないが、ポン酢辛子味、キュウリやモヤシに実によく合う！滑らかな舌触りは艶っぽくもある。もうチョッと膨らませたいなら、煮物がいいかもしれない。
※こうして7月22日付けの当ブログ「メタモルワラビ」の試食会は終了した。干し山菜の魅力をたっぷり味わった。いや、いや、人間、かさかさになっても、こんな風でありたいもんだ…。
★4日、5日と出かけるので本日アップロードします。
